Fonte di Foiano Grand Cru gehört zu jenen italienischen Olivenölen, die in diesem Jahr alles gewinnen. Auch im schwierigsten Erntejahr seit Menschengedenken gelang es Paolo und Simone Di Gaetano,
ein Olivenöl von grösstem Format zu produzieren. Das Prestigecuvée aus Maurino (50 %), Frantoio (35 %), Moraiolo (10 %) und Picholine (5 %) ist intensivfruchtig und sehr kräftig mit deutlicher
Artischocken-Note, Gras, etwas Chiccorée und viel Bittermandeln. Am Gaumen sehr robust, mit vielschichter Note von schwarzem Pfeffer, Lattich und Bittermandeln. Schöne, sich steigernde, wärmende
Schärfe und deutliche Bittertöne. Ein langes Finale zeugt von diesem grossartigen Öl.
Gambero Rosso vergibt für Grand Cru von Fonte di Foiano die Höchstnote - drei Blätter.