FETTSÄUREN

Fettsäuren sind zentrale Bausteine von Lipiden, Phosphoglyceriden, Glykolipiden, Cholesterin-Estern und Wachsen. Sie funktionieren als Brennstoffmoleküle, die in Form der Fette gespeichert werden (Fettspeicherung), und sind Bestandteile aller biologischen Membranen.